Ich bin Yoli und hier gibt’s was für den Appetit
Habichuelas con dulce
Süßigkeit zur Osterzeit
wird zu jeder Zeit in der DomRep geliebt, aber ganz besonders zu Ostern gefeiert: Pürrierte Bohnen mit Süßkartoffeln, Milch, Zimt und weiteren (geheimen) Zutaten. Schmeckt himmlisch. Wirklich alle fallen in Verzückung bei Habichuelas con dulce.
Albondigas für Gäste
Jede Menge leckere Albondigas
Morgen erwarten wir ein paar Gäste in unserer Gemeinde.
Es wäre schön, wenn die geistig satt werden, und auch leiblich satt werden 🙂
Pastelon de Platano
Lasagne auf Dominikanisch
Gelbe Kochbananen (das sind die süßen) bilden die Erde und den Himmel. Dazwischen spielt sich das Hackfleischleben ab.
Locrio vegetar
Ein Schnellgericht mit gerösteten Fadennudeln und Reis
das was für deutsche Kinder die Spaghetti Bolognese ist, ist Locrio vegetar in der Dominikanischen Republik. Schmeckt aber auch den Erwachsenen!
Albondigas
Albondigas mit Hähnchenbrustfilets
Krosse Albondigas und gebratene Hähnchenbrustfilets mit Kartoffeln (in der Dom.Rep. sagt man papas). Dazu Alioli und eine frische Koriander-Salsa. Passt wunderbar zusammen !
Pollo
Gebackene Hähnchen mit dominikanischer Marinade
Die sind so behandelt, dass nicht nur die Kruste schmeckt, sondern der Geschmack im Fleisch steckt.
Bacalao
Bacalao mit Auberginentaler und Tomaten-Mozzarella-Salsa.
Üblicherweise ist Bacalao ziemlich salzig. Deswegen ist es notwendig, ihn lange zu wässern. So bekommt er ein mildes angenehmes Aroma.
Carne de Puerco
Schweinefleisch in Salsa mit Bohnengemüse und frischem Salat
Das in Streifen geschnittene Schweinefleisch bleibt in der Sauce besonders saftig.
Seelachs
Seelachs mit Alioli
Das Wesentliche an diesem Gericht ist die Alioli. Die besteht in dieser Variante aus Olivenöl, Ei und natürlich Knoblauch.
Schweinefleischstreifen
Herzhafte Schweinefleischstreifen mit Kartoffelpuffer
Hier mal eine Mischung aus deutscher Küche (Kartoffelpuffer) und dominikanischer Zubereitung. Besonders lecker ist die Schafskäse-Salsa zum Dippen.
Sancocho
Sancocho, der Feiertagseintopf
Dies ist das Nationalgericht in der Dominikanischen Republik. Da kommen all die Köstlichkeiten des Landes hinein.
