wird zu jeder Zeit in der DomRep geliebt, aber ganz besonders zu Ostern gefeiert: Pürrierte Bohnen mit Süßkartoffeln, Milch, Zimt und weiteren (geheimen) Zutaten. Schmeckt himmlisch. Wirklich alle fallen in Verzückung bei Habichuelas con dulce.
Morgen erwarten wir ein paar Gäste in unserer Gemeinde.
Es wäre schön, wenn die geistig satt werden, und auch leiblich satt werden 🙂
Gelbe Kochbananen (das sind die süßen) bilden die Erde und den Himmel. Dazwischen spielt sich das Hackfleischleben ab.
das was für deutsche Kinder die Spaghetti Bolognese ist, ist Locrio vegetar in der Dominikanischen Republik. Schmeckt aber auch den Erwachsenen!
Krosse Albondigas und gebratene Hähnchenbrustfilets mit Kartoffeln (in der Dom.Rep. sagt man papas). Dazu Alioli und eine frische Koriander-Salsa. Passt wunderbar zusammen !
Die sind so behandelt, dass nicht nur die Kruste schmeckt, sondern der Geschmack im Fleisch steckt.
Ich bin Yoli und hier gibt’s was für den Appetit
Üblicherweise ist Bacalao ziemlich salzig. Deswegen ist es notwendig, ihn lange zu wässern. So bekommt er ein mildes angenehmes Aroma.
Das in Streifen geschnittene Schweinefleisch bleibt in der Sauce besonders saftig.
Das Wesentliche an diesem Gericht ist die Alioli. Die besteht in dieser Variante aus Olivenöl, Ei und natürlich Knoblauch.
Hier mal eine Mischung aus deutscher Küche (Kartoffelpuffer) und dominikanischer Zubereitung. Besonders lecker ist die Schafskäse-Salsa zum Dippen.
Dies ist das Nationalgericht in der Dominikanischen Republik. Da kommen all die Köstlichkeiten des Landes hinein.
